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ラーメン屋(飲食)

ラーメン屋のバイトです。店長が変わりお店が崩壊していくのが見ていて切ないです。

たけけ:男性 / 28歳

ラーメン屋で働いています。
勤務歴は7年ほどになるので、お店ではベテランの立場になるのですが、アルバイトの中でも勤務時間は
比較的少ないので、バイトリーダーのような役職に就くこともなく、ごくごく普通のアルバイトスタッフをしています。
接客、皿洗い、ドリンク、レジ、時にラーメンも作る、あらゆる業務をこなせています。

去年、私がアルバイト入社した時の店長が店を離れてから、職場の雰囲気が変わりました。
前の店長は厳しくも優しい方で、店全体とスタッフ全員をよく見ており、問題が起こればスピーディーに対応し、
問題解決する素晴らしい店長でした。
その店長のおかげでいいお店が継続できていました。

しかし、その店長の次に引き継いだのはもともとあまり仕事に積極的ではない社員でした。
前の店長は厳しくも優しい方だと先述しましたが次の店長は、ただただ優しいだけの店長なのです。
店長が甘いと部下がつけ上がる、怠ける、いい加減になる、お店が駄目になる、まさに今、お店は駄目になっています。

アルバイトが仕事中に携帯電話をいじっていても、注意しない。
店長なのにアルバイトと一緒にお客様の前でベラベラおしゃべりをする。
コロナ禍なのに、店内の感染対策を疎かにしている。
社員の方たちも、もとからあったお店のルール(接客のマニュアル、キッチンのルール等)を無視して、自己流で無茶苦茶な仕事をしている現状です。

コロナ禍で売り上げが下がっている今。
やるべきことはたくさんあるわけです。
利益を出す一番簡単な方法は固定費を下げることです。
節水や電気の無駄遣いの徹底、材料の分量を計り直し、無駄に多く提供していないかなど、見直す部分は多いです。
また、メニューの見せ方、ポップで客単価をあげることもできる。
お店のSNSを有効活用し、フォロワーに積極的にアピールする。
私個人でもまだまだお店の利益アップへのアイデアはあるのですが、店長がとった行動はそれらは一切せず、営業時間を伸ばすだけというブラック企業さながらなことを行なっています。

私は立場上、でしゃばったことはできず、ああすればこうすればと心の中で思うばかりでモヤモヤしています。

店長は優しくていい人ですが、お店の現状を理解していない、社員はラクをしたがるだらしない社員、アルバイトもだらしない。

前の店長が作り上げた素敵な店が崩れていっています。

こんな職場ではやりがいなど一切なく、お給料をもらいながらただただ時間を浪費する毎日に、切なさを感じています。

コロナ禍の職がない今でなければすぐさま辞めていることでしょう。
毎日モヤモヤしながら仕事をしています。

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